Step by Step

日中はまだまだ半そでじゃないと暑いですが、さすがに夜は風が冷たくなりました。
暑さ寒さも彼岸までということで、ここへ来て微妙に食欲が出てきた気がします。
｢２００８年あなたの後半の運勢は？｣みたいなやつに、

体重の増加に注意

との一文があったのだけ覚えてるので(爆)、これはマジで気をつけないと！！！

そーんな私に。



びびんばさんからお土産が！！！

渥美菓子店の｢あつみのかりん糖｣です。
職人さんの手作りで、秋〜春のみの販売なんですって。
このかりん糖、棒状じゃなくておせんべい状なんです。
しかも黒糖を使っていない！
軽くてパリパリ、甘さ控えめで胡麻の風味が次の手を誘います。
本を読みながら食べていたら、１度に一袋食べ切ってしまいそうでした。（汗
やめられないとまらない、本当に激ウマ！！！
かりん糖なんて何年ぶりに食べたんだろ。
秋田って美味しいものいっぱいでいいなあ。

びびんばさん、このたびもありがとうございました！

庄内を旅してきたAkiさんから、お土産をいただきました〜！



鶴岡特産だだちゃ豆をたっぷり練り込んだ細うどん。
その名もズバリ｢だだちゃま麺｣です。
茶そばなら食べたことがありますが、枝豆でしかもうどんとなると未知の世界。(笑
水そばのように食べるのがオススメらしいです。
そのほうがお豆の風味が味わえるってことなのかな？
長物好きにはたまらないお土産です。ありがとうございます。
この週末にいただいてみようと思っています。

スイーツ系は……と気を遣ってくださってのもう一品は、だだちゃ豆せんべい。
食感と風味は、落花生入りの南部せんべいみたいな感じ？
ふんわり甘いおせんべいに、ホッと一息つきました。

ここで初めて知ったのがだだちゃ豆の由来。
新潟には｢茶豆｣という枝豆があるので、ずーっと｢だだ茶豆｣だと思ってたんです。
そうしたら山形では「だだちゃ豆｣って書くんですね！
Akiさんのところを拝見すると、庄内弁でだだちゃがお父さんを意味し、
｢どこのお父さんが作った豆か？｣というところから｢だだちゃ豆｣になったと説明されてます。
今日まで、全く知りませんでしたー！
新潟では、枝豆の薄皮が茶色いから｢茶豆｣と言うと聞いていましたが、
山形から伝わってきたときに｢だだ・ちゃ豆｣と聞いてしまった上に、
薄皮が茶色かったから｢茶豆｣に……なんて説もあるようで。
新潟は枝豆天国なので(枝豆農家は枝豆だけで御殿が建つと言われています)、
他県の枝豆が店に並ぶことはまずありません。
少なくとも私はこれまでに１度も見たことがないです。
なので、本家のだだちゃ豆と茶豆を比べられないのが残念。
なんだか無性に｢鶴岡のお父さんの豆｣が食べたくなってきたー！
でも、そろそろ枝豆の季節も終わり。
枝豆好きは、寂しくなります。(涙

Akiさん、本当にご馳走様でした！

にわかに暑さが戻ってきました。
久しぶりにアイスクリームな気分だなあとニュースを読んでいて、
(私にとって)衝撃的な写真が目に入ってきました！



牡蠣フライソフト posted by (C)can

岡山県備前市日生町で販売されている「カキフライソフト」だそうです。
このワイルドなビジュアルに、目が釘づけになってしまいました！！！
かかっているのはソースだそうですが、フライとアイスのコラボはどうなんでしょう。
ソースとアイスの組み合わせは想像できても、カキとアイスってのは考えたくないかも。(苦笑

そういえば昔、外国の方に、
｢日本人は信じられない食べ物を開発する｣
と言われ、その中の１つがアイスクリームでした。
最近ご当地名産アイスってどこにでもありますよね。
越後ですとコシヒカリアイスだとか、地酒アイスなんかもあったと思います。
味噌アイスっていうのもあるんですが、こっちは手を出しておりません。
他県では蜆ソフトとか、うなぎアイスとか、七味ソフトとか出てますね。
どっかで納豆ソフトの文字を見たこともあるんですが、あれはお江戸だったかしら……？
食材であればなんでもアイスクリームにしてしまうのは、
日本人の探究心の表れなのか、｢食｣に対する貪欲なまでの興味なのか。
言われてみれば、イタリアでトマトアイスとか、ドイツでビールソフトとか、見たことがありません。
とはいえ、あちらではミルクで炊いたご飯にジャムをのせて食べるという、
日本人にはかなり衝撃的なデザートがありますけれども。
これからもどんどん、ミスマッチなアイスクリームが生まれていくんでしょうね。(苦笑
それらを食べ歩いてみるのも面白いかもしれません。

ところで写真の｢カキフライソフト｣を試した方、感触をお聞かせください♪

今日は８月２２日。
本来なら残暑厳しい時期であるはずなのですが、なんだか知らないけど朝晩が寒いです！
窓から見える日本海は、色がすでに２層になっていて秋の気配。
今年は家にいられないほどの暑さを味わっていないのですが、このまま秋なんでしょうか？
ブログをさかのぼってみると、去年の今頃は｢夏バテした｣とか書いているのに……。
暑けりゃ暑いでバテるんですけれども、暑くないのもつまらない。
これも異常気象なんでしょうかねえ。

そんなある日、己鏡のびびんばさんから秋田ふるさと小包(笑)が届きました！




秋田の名産｢じゅんさい｣が大好きと告白したところ、じゅんさいを送ってくださいました！
産地直送だわー。
開けてみると、１つ１つが大きくてぷりぷりしています。
更に、秋田の名酒・高清水から｢しみずの舞｣も送ってくださいました。
じゅんさいと一緒にとのお心遣い、感激です。
お酒はしっかり冷やして、じゅんさいは今回はわさび醤油でいただいてみます。
何しろ盆やら何やらでゆっくり晩酌できなくって、今日まで延び延びになっちゃいました。

これと一緒に入っていた仁手古(ニテコ)サイダー。



「仁手古サイダー」は秋田県六郷町の水から生まれたサイダー。
六郷町は環境庁から「全国名水百選」、国土庁から「水の郷」に選ばれている名水地だそうで、
６０を超える清水があるんだとか。
こちらは写真を撮る前に飲んでしまいました。(苦笑
甘さスッキリの優しいサイダーでしたよ♪

ブログがきっかけで各地の美味しいものやら珍しいものをいただけるなんて、
そんな縁にも感謝です。
びびんばさん、このたびもご馳走様でした！

先日コンビニへ行ったら、｢お〜いお茶｣からお抹茶が出てました。

　　　

最初はボトルにお水しか入っていません。
緑のキャップを回すと中蓋が外れ、お抹茶の粉が落ちます。
あとはキャップを締めてボトルをしゃかしゃか振れば、お抹茶の出来上がり♪
素晴らしいアイディアです！
お抹茶好きにはたまらないです。

しかし、この緑のキャップが固くてなかなか回らないってことと、
やはり冷水なせいか、お抹茶が若干溶けずに残ることが難点……。
飲みながら途中で何度もしゃかしゃかしましたが。
お抹茶の香りが心地よいですが、ま、本当に点てたお茶とは比較にならず。(苦笑
久しぶりに茶筅を持ちたくなりました。
でもこの手軽さは、しばらくハマりそう〜〜〜。

仕事が終わりましたー。
いやー、もう一生終わんないんじゃないかと思いました、正直。(泣

実は翻訳のお仕事を頼まれまして。
私は翻訳家じゃないし、語学をきちんと勉強したわけでもないし、
分量と内容が容易ではない感じだったので、
本当はこの仕事を引き受けるかどうかものすごく悩んだんです。
でも、基本的に来た仕事は断らない主義なので、やりますと言ってしまった。
通訳なら、その場の機転で意訳とかで伝えたりもしてしまいますし、
時間の問題もあって端折って訳すこともあります。
ま、それが許される分野だからなんですけどね。
しかし文字としてずっと残ってしまう媒体の場合、そうはいきません。
きちんと正確に、尚且つわかるようにしなくちゃいけない。
翻訳って多分すごく難しくて、直訳でもなく意訳でもないという、
非常にビミョーなところをいかなければならないんですよね。
語学というよりもプラス専門分野に明るい人ということで頼まれたのはわかるんですが、
それにしてもここまでてこずるとは思いませんでした。
というよりも、｢本当に私でいいのか？｣という疑問が何度も頭をよぎりました。
日本語力の稚拙ささえ感じましたから……。

辞書を引いていて、｢比較級……最上級……｣というのを見ながら、
｢ふーん、もがみきゅうかー｣とか何気なく思ったりして、
この件はびびんばさんに先を越されましたが(苦笑)、それくらい今、上杉に飢えております。(爆
もう１ヵ月半、戦国にかかわらず、何の本も読んでおりません。
見てたのは８冊の事典と辞書だけ。
これから怒涛のように読書に励むつもりです！！！！
わーい、幸せー！

で、今夜は祝杯よん。



会津藩初代藩主保科正之公の官位にちなんだ銘柄のお酒です。
因みにいただきモノです。
保科公は、上杉さんとも浅からぬご縁があります。
純米原酒で、やや辛口。
今日はここまで朝のバナナと昼(？)のプリン１個しかお腹に入れていないので(単に面倒だった)、
呑みすぎると悪酔いしそうです……。
これからいただきます。

つまみはこちら。



秋田産の新物ですよー。
じゅんさいは大好きです。
この時期居酒屋に行くと必ず頼みます。

今日は久しぶりに１２時前にはベッドに入りたい。
だけど本を読んで徹夜しそう。(爆

この１週間、追いつめられたように仕事をしています。
買い物に出たときと、ご飯食べてるときが唯一の憩いの時間……。
読みたい雑誌や本もたまる一方で、こんなときは｢速読ができたらいいのになあ｣と思います。
ただ、雑誌や専門書を読む場合は情報収集がメインですからいいんですが、
小説なんかだと感情の入り込む余地がなさそうで、どうなのかなあと思います。
私の読書はもっぱら音声再生派なので、

闇の中に鈴の音が響いた。

なんて一文があったとすると、それはチリンなのか、シャンなのか、カランカランなのか、
鈴の大きさによっても音が違うなとか、そんなところまで想像して再現しようとしてしまいます。
ですから、私の文章を読む速度は恐ろしく遅いんだろうと思います。
まあそんなわけで、部屋には読もうと思っている本や雑誌がちょっとした山を築きつつありますが、
もうそろそろ仕事の見通しもつく頃なので、そうしたらちょっとずつ切り崩しにかかりたい。
いつも訪問させていただいているブロガーさんたちにもとんとご無沙汰していますが、
これから徐々にコメントに伺いたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。
５個も６個も鬼のようにコメントを残したとしても、ウザく思わないで下さいね。(苦笑



そんな私のメチャメチャな１週間を支えてくれたのがこれ。
びびんばさんが送ってくださった佐藤養助稲庭干饂飩のおうどん。
稲庭宗家から受け継がれた、歴史と確かな技を持つ干饂飩のお店とのこと。
細いのにしっかりとした歯ごたえと、つるっとした喉越しで、
疲れてご飯も面倒くさい……というときでも、すすっとおなかに入っていきました。
この１週間、このおうどんのおかげで生き延びていると言っても過言ではありません！
びびんばさん、ありがとうございます。
本当にご馳走様でした〜〜〜♪

先日びびんばさんに六日町でお会いしたとき、こんなお土産をいただきました。



とっても美味しそうなマカロン♪
早速一口食べてみて……。

しょ、醤油だあ〜〜〜。

｢最初、醤油が焦げたような味がしますけど……｣
と、びびんばさんにちゃんとアドヴァイスをいただいておきながら、
醤油とマカロンという組み合わせが想像できるようでできなかったので、
かなり新鮮な味わいでした！
サクサクの生地をいただいてみると、あらら、アーモンドの粒がアクセントになって、
とっても美味しくってやめられない止まらない！
その名も醤油マカロン。



ググってみたら、人気商品だったんですね、これ。
もともとゴールデンウィーク期間限定の商品だったのが、
人気のために継続販売になったんだとか。
秋田経済新聞の記事には、
「1つ1つ手作りするお菓子なので量産はできないが、
やわらかな口溶けとまろやかなしょうゆ風味を楽しんでもらえればうれしい」
というサブール・ド・クラタ(お菓子のくらた)さんのコメントが載っていました。
ひとつひとつ手作りだから、優しい口当たりなのかな〜。
通販では買えないのが残念至極にございます。

びびんばさん、ご馳走様でした〜！

最近、お江戸から帰ってくるとものすごく疲れます。
以前に比べてちょっとハードになったというのもあるかもしれませんが、
こうもヘロヘロになるのはいかがなものか。
蒸し暑いこの季節、それだけでもエネルギーを消費しますが、
なんかもう何にも食べなくていいからひたすら眠りたい……気分です。
そんなわけにもいかないので、とりあえず甘いものを投入。



小分けにされた鯛焼なんて、ちょっとかわいいでしょ？
これ、ずっと気になっていた桃林堂さんの｢小鯛焼｣です。
季節柄、｢生水羊羹」にも惹かれたのですが、小豆の風味を生かすために普通よりやわらかめで、
再加熱加工をしていないため、持ち運びは２時間以内までとのことだったので断念。



｢小鯛焼｣は、体長８センチと非常に小柄(笑)ですが、
中にしっかりと丹波大納言の粒あんが詰まっているので、見かけより重いです。



食感は、和菓子屋さんの鯛焼と言ったら伝わりますでしょうか。
たい焼きやさんの鯛焼きとは随分違います。
皮が……そうそう、人形焼の生地のようにふわふわしています。
一匹ずつ手焼きにされた鯛焼。
その愛らしい姿とおめでたい雰囲気は、お祝い事にもお土産にもピッタリですね。
もちろん美味しい小豆がたっぷりで、美味にございました♪

先日法事に出席しまして、頂いたのがこれ。



日本酒『越後・与板衆』です。
長岡市の中川酒造さんが作っている、地元限定販売のお酒。
直江兼続公の居城があった与板のお米１００％と、
やはり地元の天然地下水である｢水天蔵｣から取った水を使った純米吟醸酒です。
杜氏は与板の吉岡孝太郎さん。
封には小国和紙を使用しているそうですが、越後小国町は、
直江兼続の弟である小国改め大国実頼が城主だったところですね〜。
原料も作っている人もなにもかも丸ごと与板衆な１本のようです。

ラベルは直江兼続公の軍旗に採用されていたという三ツ山。
そして封には家紋の｢亀甲に花菱（はなびし）」が入っております。



情報によると、どうも数年前から作られていたそうですが、
大河決定を受けて俄かに注目が集まった様子。
因みにまだ飲んでません。
新潟のお酒だから……多分すっきり系かな？

夏にはいよいよ｢上杉景勝｣というお酒が出るとのウワサ。
こちらは超辛口でお願いしますよ、酒蔵さん！